Ingredientes
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1
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taza
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Arroz Jazmín Tailandés Carolina®
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2
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latas
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(14 oz.) leche de coco ligera sin azúcar
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2 1/2
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tazas
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leche
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1
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taza
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azúcar
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2 1/2
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cucharaditas
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ralladura de limón rallado
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coco rallado, tostado
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Instrucciones
En un bol, poner a remojar el arroz en agua por 20 minutos. Escurrir.
En una olla pesada de 3 cuartos de galón, calentar la leche de coco, la leche, el azúcar y el arroz hasta que hiervan suavemente. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego bajo, destapado por 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y agregar la ralladura del limón. Servir a temperatura ambiente o frío.
Espolvorear con el coco tostado, si lo desea.