Ingredientes
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1
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libra
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champiñones frescos
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1
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paquete
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Carolina® Mezcla de Arroz de Grano Largo y Arroz Salvaje
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1/3
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taza
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queso parmesano, rallado
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1
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botella
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(2 oz.) pimentones, picados
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2
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cucharadas
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cebolletas, cortadas con tijeras
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Instrucciones
Precaliente el horno a 350 °F. Prepare la mezcla de arroz según las instrucciones del paquete.
Retire los tallos de los champiñones, reserve los tallos. Pique finamente los tallos. En un bol mediano, combine el arroz cocido, con los tallos de los champiñones, queso parmesano y los pimientos. Rellene los champiñones con la mezcla de arroz, haciendo un montículo en la parte superior.
Coloque los champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee por 20 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Decorar con las cebolletas.
Para convertirlo en un plato acompañante ... prepare como se ha mencionado y úselo como relleno para los champiñones portobello grandes.