Ingredientes
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Para la Ensalada
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1
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taza
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Arroz Integral Carolina®
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1
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libra
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pollo, cocido y cortados en cubos
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6
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cebollas verdes, cortadas
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3/4
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taza
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champiñones, en rodajas
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1/2
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taza
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brotes de frijol
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1
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libra
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jicama, cortada en tiras
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Para la Salsa:
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1/4
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taza
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mantequilla de maní crujiente
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2
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dientes de ajo, roto
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1
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cucharada
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raíz de jengibre fresco, rallado
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1
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cucharada
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salsa de soja ligera
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1
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cucharada
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vinagre de vino tinto
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1
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cucharadita
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aceite de sésamo
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1/4
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taza
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caldo de pollo
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2
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cucharadas
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perejil, finamente picado
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Instrucciones
Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deje enfriar.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada.
Mezcle los ingredientes del aderezo de maní hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre la ensalada y coloque en la nevera durante 1 hora.