Ingredientes
|
1
|
cucharada
|
aceite vegetal
|
|
1
|
|
cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
|
|
1
|
cucharada
|
diente de ajo, picado
|
|
1
|
cucharada
|
raíz de jengibre fresco, rallado
|
|
1/2
|
libra
|
pedazos de pollo, cortados en cubos
|
|
1/2
|
cucharadita
|
pimienta de Jamaica
|
|
|
|
hilos de azafrán o 1/4 cucharadita de cúrcuma (opcional)
|
|
1
|
taza
|
Arroz Basmati Carolina®
|
|
2
|
tazas
|
caldo de pollo
|
|
1
|
cucharada
|
jugo de lima fresco
|
|
1/4
|
taza
|
hojas de cilantro fresco, picadas
|
Instrucciones
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Agregue el ajo, el jengibre y el pollo y saltee durante 5 minutos.
Agregue la pimienta de Jamaica y una pizca de azafrán o cúrcuma, si lo desea, el arroz y el caldo de pollo. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Páselo a un plato para servir y decore con cilantro.